• L'ORS réalise des enquêtes portant sur des questions de Santé publique, sur des populations ou des territoires prédéfinis.
• Il mène des analyses critiques sur les points ou questions qui lui sont soumis.
• Il publie et édite des rapports d'études réalisés selon des méthodologies composites qui allient indicateurs statistiques et enquêtes ou avis recueillis auprès des professionnels ou des décideurs locaux et régionaux.
• Il valorise l'information par des interventions et participations à divers groupes de travail et congrès.
• Il conseille les promoteurs locaux d'enquêtes et participe ponctuellement à l'évaluation technique d'actions locales.
• Il inventorie les diverses sources de données sanitaires et sociales relatives à l'état de santé de la population de la région.